隆冬時節(jié)，盡管寒氣逼人，但記者深入安溪各個產茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)采訪時，滿眼盡是墨綠的茶園，沁人心脾的茶香撲鼻而來，茶葉加工生產線正火熱運轉中……
在位于安溪感德鎮(zhèn)的佛羅花（福建）綜合農業(yè)科技有限公司生產車間，剛剛上馬的全自動烏龍碎茶生產線將茶青“吃干榨盡”。這條生產線除了對茶農廢棄的茶青進行回收、加工利用，使之“變廢為寶”，還能對春秋季出產的鐵觀音毛茶進行磨粉、精加工，綜合利用率高達80%。
以往，在安溪鐵觀音茶葉制作工藝里，一般都采用茶青“一芽三葉”，其余的茶青大都廢棄不用，甚為可惜?！鞍蚕F觀音其實全身都是寶，我們公司專注于茶葉深加工，進軍全茶利用，并發(fā)揮安溪籍海外華僑多的優(yōu)勢，建立穩(wěn)定的海外銷售渠道，生產出更符合海外需求的鐵觀音茶產品，以提高經濟效益?！狈鹆_花公司副總吳華杰向記者介紹，不同于國內消費者，東南亞及歐洲地區(qū)的茶葉消費大多傾向于碎茶或抹茶，因此，除了將茶青做成烏龍碎茶外，鐵觀音初制生產的毛茶也能加工成茶粉，制作出各類茶衍生品。
在位于感德鎮(zhèn)的福建高速槐植服務區(qū)（鐵觀音主題服務區(qū)），鐵觀音奶茶、袋泡茶、速溶茶、茶含片、茶水飲料等一款款各具特色的鐵觀音快捷茶品特別引人注目。
2017年，在安溪縣的招商引資下，佛羅花公司進駐安溪，投資約8000多萬元，分別在感德鎮(zhèn)和桃舟鄉(xiāng)建設投產8條茶葉深加工生產線，用于生產固體飲料（鐵觀音奶茶）、鐵觀音茶粉和烏龍碎茶。
“現在，‘一芽三葉’采摘后，剩下的茶青還有企業(yè)收購，額外多了筆收入，太好了！”安溪縣感德鎮(zhèn)茶農陳忠誠上個月采摘完茶青，交給佛羅花公司?！懊慨敳杓緯r，佛羅花公司都會收購茶青，僅此一項可增收五六千元?！?
在安溪，夏暑茶無論是口感還是知名度都不及春茶與秋茶，價格也較低，所以很多茶農一般都只制春、秋兩季茶。安溪縣感德鎮(zhèn)鎮(zhèn)長林連根告訴記者：“有些茶農出于茶園管理需要等原因，還是會采摘一定數量的夏暑茶，但是這些夏暑茶的銷路，往往是個難題?！?
如今，安溪茶農的夏暑茶多了個“好去處”?！叭ツ晗募緯r，有2500多戶茶農冒著烈日，排隊等候佛羅花公司收購他們采摘的夏暑茶青。”林連根說。
“我們檢測發(fā)現，夏暑茶中茶多酚等有益成分跟春茶、秋茶差不多。只要把夏暑茶萎凋，去除30%的水分，經破碎、發(fā)酵等工藝后，可制成烏龍碎茶，拓展市場新空間。”吳華杰表示。
作為產茶大鎮(zhèn)，感德鎮(zhèn)有茶園5.5萬畝，每年出產茶葉5000噸。若這些茶青被收購，進行深加工開發(fā)、利用，能大大增加茶農的收益。
安溪感德慶蕓茶葉專業(yè)合作社2021年也成為佛羅花公司的合作伙伴。“自從有了茶葉深加工公司后，我們多余的茶青有了好去處?！焙献魃缋硎麻L陳慶云說，佛羅花公司每年都會找合作社購買7萬斤以上的毛茶，收購金額超過500萬元，其中不少是多余的茶青。
“發(fā)展茶葉深加工產業(yè)，正逢其時。”安溪縣茶業(yè)管理委員會辦公室主任陳志明表示，安溪持續(xù)推動茶產業(yè)工業(yè)化進程，發(fā)展茶葉深加工業(yè)，能有效提升茶葉的附加值，延伸產業(yè)鏈，讓農民更多地分享全產業(yè)鏈增值帶來的收益。
臨近春節(jié)，一款以鐵觀音茶為主要原料生產的安溪鐵觀音茶酒，正在走俏市場。“我們自主研發(fā)的鐵觀音茶酒，實現無糧發(fā)酵，富含茶多酚，香氣濃郁?！卑蚕骢げ杈漆勗煊邢薰矩撠熑死顐ャ懻f，“下一步，我們還要研發(fā)安溪鐵觀音天然茶香系列產品?！?
近年來，安溪大力發(fā)展茶葉精深加工，開發(fā)袋泡茶、速溶茶、茶含片、茶水飲料等快捷茶品，壯大茶機械、包裝、器具、物流等產業(yè)，培育文化創(chuàng)意、健康養(yǎng)老等新興業(yè)態(tài)，不斷創(chuàng)新茶葉產品和茶葉配套。目前，安溪新茶飲基底茶年供應量5萬噸以上，供應鏈初步形成，成為全國重要基底茶供應基地；茶包裝年產值近40億元，成為重要的茶葉包裝生產地和集散地。
記者手記>>>
強化企業(yè)帶動拓寬富民渠道
深入安溪縣各產茶區(qū)采訪時，記者發(fā)現，在茶葉深加工產業(yè)發(fā)展過程中，涌現出一批創(chuàng)新活躍度高、聯(lián)農帶農緊密的茶加工企業(yè)。
黨的二十大報告提出，發(fā)展鄉(xiāng)村特色產業(yè)，拓寬農民增收致富渠道。一方面，龍頭加工企業(yè)利用自身高科技工藝，綜合利用夏暑茶，以及多余茶青，生產出系列茶加工品，使得茶葉生產附加值大幅提升。另一方面，龍頭企業(yè)帶動、引領和驅動茶葉深加工，并鏈接農業(yè)合作社，因地制宜地建立聯(lián)農帶農的創(chuàng)新合作機制，推動鄉(xiāng)村特色產業(yè)發(fā)展，有效帶動當地茶農增收致富。
毫無疑問，茶加工企業(yè)的引入，不僅填補了茶產業(yè)深加工的空白，也為茶產業(yè)高質量發(fā)展裝上新引擎。
【來源】福建日報
【作者】李向娟 張錦川
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